Бокалы и фужеры не меняют до гех пор, пока гости пьют вино одного сорта, даже если официант приносит одну за другой несколько бутылок. Разумеется, если гости просят поменять стеклянную посуду, их просьба удовлетворяется. Если гости заказывают вино другого сорта, официант обязан заменить бокалы. Выберите бокалы, соответствующие типу зака-:ш иного вина (например, для игристых вин берут шажетанекие флтоте), и принесите их к столу на подносе. Расставьте их на стояв — чуть дальше вправо от первого бокала иод углом в 45°. Как только гости допьют вино из первых бокалов, уберите их. Помните, что бокалы и рюмки мржно брать только за ножку — независимо от того, ставите вы их на стол или убираете со стола. Послеобеденные напитки (ликеры, портвейны и послеобеденные коктейли) следует подавать в чистых рюмках и бокалах.
Как заменить стеклянную посуду