Как подать воду

Воду со льдом можно предложить гостям после процедуры приветствия и рассаживания. Это по­зволит им освежиться и даст время на выбор апе­ритивов. Вода со льдом — прекрасное сопровождение обе­да, это всегда нравится посетителям. У официан­та вода всегда должна быть наготове, хотя в неко­торых ресторанах ее подают лишь по просьбе по­сетителей. (В некоторых странах, например, в США и Японии, принято всегда подавать воду со льдом на стол, поэтому туристы из этих стран не заказывают воду специально, считая, что она вхо­дит в сервировку стола.) Воду подают следующим образом: стакан для воды ставится справа от бокала для вина, выше столового ножа; официант наливает воду, находясь по пра­вую руку от гостя; разливая воду, двигайтесь вокруг стола про­тив часовой стрелки. Последним обслужите хозяина стола; предлагайте воду на протяжении всего обеда по мере надобности. В некоторых ресторанах кувшины с ледяной во-. дой принято ставить на стол, чтобы посетители обслуживали себя сами.