Большие супницы
¦ Поставьте на тележку горячие суповые тарелки, подставочные тарелки и разливательную ложку и подвезите ее к столу. Снимите с супницы крышку и покажите содержимое хозяину застолья. Получив его одобрение, поставьте открытую супницу на тележку. Возьмите суповую тарелку на подставочной тарелке в левую руку, а правой налейте в нее суп разливательной ложкой из супницы. Зачерпывайте суп со дна супницы, чтобы равномерно распределить содержимое по тарелкам. Ставьте тарелки перед гостями, заходя справа от них. Если к супу положен дополнительный гарнир, его подают слева от гостя, как при подаче блюд «в обнос».