Процедура подачи кофе и чая на стол может варьироваться в зависимости от типа заведения, стиля сервировки и оборудования. Подготовка к подаче кофе и чая заключается в следующем: Примите заказ. Поставьте на стол молоко, сахар и, если требуется, сливки и лимон. Все это можно поместить на подставочную тарелку. Проверьте, чтобы к сахарнице была швдайа чистая ложка. Поставьте справа от каждого гостя чашку с блюдцем и чайной ложкой. ¦ Если кофе или чай подают с сыром или десертом в качестве отдельного приема ишци, чашку с блюдцем ставят «справа от основной тарелки. А если чай или кофе подают в конце обеда, после того, как со стола все убрана, чашку е блюдцем ставят перед гостем. Чашка должка быть повернута ручкой вправо', а чайную ложку кладут на блюдце позади ручки под углом 45°.
Кофе и чай