Подача напитков
Высокопрофессиональный официант всегда тщательно готовит сервировочное оборудование. В некоторых ресторанах это делается на специальном столике для напитков, который находится в обеденном зале. Однако чаще всего места в зале не хватает, и для приготовления напитков используют барную стойку. Ниже приводится список необходимого оборудования для подачи напитков: дополнительные фужеры, рюмки и стаканы; подносы для подачи фужеров и рюмок; карты вин; салфетки; соломинки; зубочистки; спички; пепельницы; ручники; квитанции — книжка с квитанциям!, оборудование для охлаждения вина; ведерки со льдом.