Приготовление масла
Масло готовится к подаче перед прибытием посетителей. Его нарезают ломтиками, брусочками, шариками или другими формами и охлаждают, опуская каждый кусочек отдельно в ледяную воду так, чтобы они не слиплись, После охлаждения положите порции масла на специальные тарелки и держите их в холодильнике до подачи на стол. Обычно масло ставят на стол одновременно с хлебом.