Чаевые — это награда за особенно хорошее обслуживание, их нельзя считать обязанностью клиентов. Строго установленного размера чаевых не существует. Никогда не ждите чаевых, а тем более не намекайте на них. Если гость оплачивает счет наличными, всегда возвращайте всю сдачу, за исключением тех случаев, когда гоеть совершенно ясно дает понять, что сдача является чаевыми. Никогда не ведите себяг так, чтобы у гостя возникло унизительное ощущение, что он должен был бы дать вам чаевзьве или что его чаевые могли бы быть, более щедрыми. Если вы поведете себя именно так, посетители никогда больше не придут в ваш ресторан. Помните: у официанта нет абсолютно никакого нрава на чаевые. В некоторых ресторанах принято все чаевые складывать в' «общий котел», а затем распределять между обслуживающим персоналом. В других ресторанах каждый официант получает свои чаевые.
принятие чаевых