Сервировка для меню
Меню а ля карт предполагает широкий выбор блюд, где каждое имеет свою цену. Посетители выбирают блюда, включая основное, на свой вкус. Перед прибытием гостей каждое место сервируется только для обслуживания основного блюда. После того, как посетители сделали заказ, сервировка дополняется в соответствии с этим заказом. В сервировку а ля карт входят: основные нож и вилка; хлебная тарелка; вспомогательный нож; то, что ставится в центр стола (ваза для цветов или подсвечник, набор специй, пепельница, карточка с именем гостя и номер столика); бокал для вина; салфетка.