Сервировка общего обеда
Сервировка общего обеда представляет собой ограниченный выбор блюд с указанием общей цены всего обеда. Так как заранее известно, что будет подано гостям, стол сервируют столовыми приборами и стеклянной посудой для всего обеда. На рисунке показана сервировка общего обеда, состоящего из закуски, супа, рыбной закуски и основного блюда. Для этого меню понадобятся следующие приборы: закусочные нож и вилка; суповая ложка; рыбный нож и вилка; основной нож и вилка; хлебная тарелка; дополнительный нож; бокалы (рюмки); салфетка.