Техника представления меню
Если меню оформлено в виде книги, его следует подавать посетителям в раскрытом виде. Принесите меню на ладони левой руки. Раскройте меню правой рукой за верхний угол обложки. Подайте меню гостю с правой стороны. Раздав каждому из гостей по экземпляру меню, предложите им блюда, не входящие в состав меню, или варианты блюд из меню.